Grønn chilisaus

Ingen kommentarer

Saus
1 ss olje
1 rødløk, finhakket
1 fedd hvitløk, finhakket
1 ss hvetemel
1/4 teskje spisskummen
1/4 ts svart pepper
2 dl kyllingkraft
1 liten boks med hermetiske grønne chili
1/4 ts tørket oregano
1/2 ts salt

Ha oljen i en panne og tilsett løk og hvitløk. Stek i 5-6 minutter, stek til løken er myk, men ikke brunet.

Rør inn mel og la det puttre i 2-3 minutter under omrøring. Tilsett buljong, visp raskt og hele tiden for å jevne ut eventuelle klumper.
Ha oppi resten av ingrediensene og kok opp. Sett ned temperaturen og la det småkoke i 30 minutter, rør av og til. Sausen skal være silkeaktig og tykk. Tilsett mer buljong å tynne ut om nødvendig.
Smal til med salt

Sausen holder seg i kjøleskapet i opptil to uker. Hvis ikke, kan den bli frosset – sannsynligvis opptil en måned eller to.

Oppskriften er basert på denne fra Melskitchen. 

Reklamer

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s