Lammecaré med karamelisert løk og parmesanpotet


2 personer

1 lammecaré på ca 500 gr
4-5 hele skrelte sjalottløk
salt
2 ss sukker
saft av 1/2 sitron
1 ss smør

Start med å brune lammet, ha den deretter i stekeovnen på 200 gr til den har en kjermetemperatur på 58 gr.

Kok løken møre i saltet vann. Ta de ut og la de dampe seg tørre. Stek dem gyldne i smøret, ha på sukker, smak til med sitron og la de putre til de er skikkelig gyldne og karamelliserte.

Oppskrift på parmesanpoteter.

Advertisements

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s