Frokostmuffins

12 stk

2 ss chiafrø
3 ss vann
1 stor gulrot eller eple
2 bananer
5 dl havregryn
2 ss kokosolje
1 ss kokosmasse
1 håndfull rosiner
1 ss honning
1 ts kanel
2 ts bakepulver
melk (ved behov)

Sett stekeovnen på 180 grader.

Start med å legge chiafrøene i bløte, ca 10 minutter. Riv gulroten i en bolle og ha oppi bananene etterpå – mos de godt sammen med gulroten. Bland inn resten av ingrediensene og bland godt – virket den litt for tørr har du litt melk oppi.

Fordel deigen i 12 muffinsformer og stek de i 35 minutt på 180 grader.