Lammecarré sous-vide

600 gr lammecarre
2 fedd hvitløk
1 kvast rosmarin
2 ss olivenolje

Ha carréen i en vakumpose ha oppi to knuste hvitløkfedd, en kvast rosmarin og 2 ss olivenolje. 

Sett sous-videen på 60 gr, og la kjøttet ligge c 2.5-3 timer (2 timer ble for lite) 
Ta kjøttet ut av posen og brun det på sterk varme. 

Serveres med potetmos, erterstuing, sennepssaus og aprikos og tranebærsalsa

Hva er sous-vide?

Legg inn en kommentar

Powered by WordPress.com. av Anders Noren.

opp ↑

%d bloggere liker dette: