Ertersuppe med laksebiter

400 gr frosne grønne erter
3 ss smør
2 sjalottløk, finhakket
7 dl kyllingkraft eller grønnsakbuljong
1 dl fløte, creme fraiche eller rømme
300 gr laks

Fres løk i smør, ha i ertene (det er en fordel om de har fått tint litt på kjøkkenbenken). Hell over mesteparten av kraften og kok opp, la småkoke i 3-4 minutter. Ha i fløten, kjør så sammen i en blender eller med en stavmikser til en jevn og fin suppe. Spe eventuelt med litt av kraften om den er for tykk. Smak til med salt og pepper.

Laksen deles i skiver, saltes og peppres og stekes raskt i en varm panne. Kan evt bytte ut laks med bacon.

Oppskriften er basert på en fra kokeboken familikokeboka.

Reklamer

Legg igjen et svar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s