1 hel kylling
2 gulrøtter
1 persillerot
Ørjan poteter – oppskrift
Skyll kyllingen innvendig og tørk den med kjøkkenpapir. Bland sammen smør, hvitløk, urter og revet sitronskall. Bruk fingrene og lag en lomme mellom skinnet og brystet på kyllingen.
Vær forsiktig så det ikke blir huller i skinnet. Fyll urtesmøret inn i lommen og klem det godt utover.
Lag noen snitt i lårene og gni kyllingen inn med olje, salt og pepper.
Del sitronen i to, press saften av en halvdel over kyllingen og legg resten av den halve inn i buken. Brun kyllingen i en panne,til den har fått en pen gyllen farge. Sett i ovnen, 160 gr, og stek i ca 40 minutter (kyllingen skal ha 75 gr).
Øs gjerne stekesjyen over kyllingen underveis. Kyllingen er ferdig når kjøttsaften fra lårene er klar og rosa.
La kyllingen hvile i 10-15 minutter før du deler den opp.
Skrubb grønnsakene, skjær dem i jevne biter. Stek dem på svak varme i litt smør, til de er møre.
Legg inn en kommentar