Potet og purreløksuppe med chorizo

4 poteter (jeg brukte to + rester fra parmesanpoteter) 
2 purreløk
litt olivenolje
vann
salt og pepper
2 chorizo pølser

Rens og vask purren. Vask og skrell potetene. Skjær alt i småbiter. Fres purre og poteter i en stor kjele med olivenolje. Fyll på vann til det dekker. grønnsakene. 
La det koke forsiktig i 20-30 minutter til alt er mørt. Kjør suppen jevn med en stavmikser. Smak til med salt og pepper og pynt med hakket gressløk.
Stek chorizobitene i en varm panne og server ved siden av suppen. Server med litt godt brød til. 
Til denne suppen smaker det også godt med litt stekt torskefilet.

Kategorier:Suppe, Vinter

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s