Potet og purreløksuppe med chorizo

4 poteter (jeg brukte to + rester fra parmesanpoteter) 
2 purreløk
litt olivenolje
vann
salt og pepper
2 chorizo pølser

Rens og vask purren. Vask og skrell potetene. Skjær alt i småbiter. Fres purre og poteter i en stor kjele med olivenolje. Fyll på vann til det dekker. grønnsakene. 
La det koke forsiktig i 20-30 minutter til alt er mørt. Kjør suppen jevn med en stavmikser. Smak til med salt og pepper og pynt med hakket gressløk.
Stek chorizobitene i en varm panne og server ved siden av suppen. Server med litt godt brød til. 
Til denne suppen smaker det også godt med litt stekt torskefilet.
Reklamer

Legg igjen et svar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s