Asiatisk fiskegryte


p1030201

Til 2 personer

450 g laksefilet, skinn og beinfri
2 stk gulrot
1 liten gul løk

Saus
1 fedd hvitløk
1 ts ingefær, frisk
1.5 dl kokosmelk
2 ts curry paste, rød
1 dl kyllingbuljong
1/2 ts sambal oelek, chili pasta
ris
koriander

Sett stekeovnen på 200 °C.

Skjær laksen i serveringsstykker.

Skjær gulrot og løk i tynne staver/skiver og legg dem i en smurt ildfast form.
Deretter legger du laksestykkene over.

Saus
Finhakk hvitløk og riv ingefær, og bland med de andre ingrediensene til sausen.
Hell sausen over laksen og grønnsakene, og stek i stekeovnen i ca. 20 minutter. Dryss over frisk koriander før servering.

Server ris til laksegryten.

Reklamer

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s