Asiatisk fiskegryte

Dette måtte jo bare bli en sikker vinner en kald høstdag.

Laks sammen med curry paste og kokosmelk er rett og slett en innertier.

Reklamer
Ingen kommentarer

p1030201

Til 2 personer

450 g laksefilet, skinn og beinfri
2 stk gulrot
1 liten gul løk

Saus
1 fedd hvitløk
1 ts ingefær, frisk
1.5 dl kokosmelk
2 ts curry paste, rød
1 dl kyllingbuljong
1/2 ts sambal oelek, chili pasta
ris
koriander

Sett stekeovnen på 200 °C.

Skjær laksen i serveringsstykker.

Skjær gulrot og løk i tynne staver/skiver og legg dem i en smurt ildfast form.
Deretter legger du laksestykkene over.

Saus
Finhakk hvitløk og riv ingefær, og bland med de andre ingrediensene til sausen.
Hell sausen over laksen og grønnsakene, og stek i stekeovnen i ca. 20 minutter. Dryss over frisk koriander før servering.

Server ris til laksegryten.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s